Zupa krem z papryki i pomidorów
Ta aksamitna zupa to idealne danie na chłodne dni. Połączenie pieczonej papryki z pomidorami i odrobiną chili daje niesamowity smak!
Składniki
- 4 czerwone papryki
- 6 dojrzałych pomidorów (lub puszka pomidorów 400g)
- 1 papryczka jalapeño (opcjonalnie)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 500ml bulionu warzywnego
- 100ml śmietanki 18%
- 2 łyżki oliwy
- Sól, pieprz do smaku
- Świeża bazylia i grzanki do podania
Przygotowanie
- Piecz papryki — Przekrój papryki na pół, ułóż na blasze i piecz w 220°C przez 25 minut
- Podsmaż aromatyczne — Na oliwie podsmaż pokrojoną cebulę i czosnek (5 min)
- Dodaj pomidory — Wrzuć pokrojone pomidory i jalapeño, gotuj 5 minut
- Dodaj papryki — Obrane pieczone papryki dodaj do garnka
- Zalej bulionem — Dodaj bulion i gotuj 15 minut
- Zblenduj — Zmiksuj na gładki krem
- Wykończ — Dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem
Podawanie
Podawaj z grzankami czosnkowymi, odrobiną śmietanki i świeżą bazylią. Posyp chili flakes dla dodatkowego aromatu! 🔥
Smacznego!